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LE WIT DU MOMENT ! |
Coffret «GOURMANDISE» - 5 vins |
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Un assortiment de 3 vins blancs et 2 vins rouges d’appellation différentes pour les gourmands ! |
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Nouveauté bientôt disponible!
Le vignoble couvre 7 ha sur des coteaux très raides dominant la Loire avec des vignes de 35 à 40 ans d’âge moyen, poussant sur un sol très peu épais sur fond de schiste rouge oblique drainant les vignes. L’orientation des pentes est Sud/Sud Est. Production de 18 à 24000 bouteilles par an. Le vignoble est en biodynamie depuis 1981, avec contrôle.
Cépage : Chenin
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Blanc |
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Savennières - Coulée de Serrant |
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10 cl |
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324 |
WIT avec sérigraphie de couleur verte.
Format de 15 > livraison en box (carton couleur kraft) de 15 WIT.
Nicolas Joly, seul propriétaire des 7 ha est surnommé le « Pape de la biodynamie ». Dès 1985 il décide de conduire son domaine en biodynamie abandonnant les métiers de la banque pour prendre les rênes du prestigieux domaine de son père et faire de ce domaine la référence mondiale de la biodynamie.
Minéral, vigoureux, il démarre dans une certaine austérité combinant des notes pétrolantes de pierre à fusil et des nuances végétales. Sa nervosité naturelle contrebalance une certaine corpulence. Son bouquet se pare de notes florales et fruitées sans que déserte l’amertume initiale.
Accord mets vins : Poulet à l’angevine, blanquette de veau, sandre au beurre blanc, homard en sauce, coquilles Saint Jacques en sauce, fromage de cantal, Salers, chèvre sec.
Tasting notes: colour: golden yellow / Nose: expressive, broad, rich but dry honey. / Palate: powerfull wine, firm in the midpalate, fresh in the end. / Food pairing: chicken, veal, lobster, Saint Jacques shell.
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Cheque | Virement Bancaire
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Expédition sous 2 à 4 jours